Gateau aéré au fromage blanc

Ingrédients pour 6 personnes :

• 500 g de fromage blanc
• 100 g de sucre
• 90 g de farine
• 3 oeufs

Ma recette :

1. Préchauffer le four à 180 °C
2. Battre le fromage blanc avec le sucre.
3. Ajouter les jaunes d’œufs et réserver les blancs.
4. Incorporer la farine et mélanger
5. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
6. Verser dans un moule en silicone de 20 cm de diamètre.
7. Enfourner environ 25 min.
8. Servir bien frais.